Menú per grups
A partir de 8 persones
PER COMPARTIR
Papada de Porc a Baixa Temperatura,
amb Llagostí a la planxa i reducció de Pedro Ximénez
Croquetes Casolanes
de Pollastre (8 unitats)
Tacos de Xai Confitat
amb Guacamole casolà, Ceba vermella i salsa Romesco ( 4 unitats)
Ous Estrellats
amb Pernil Ibèric D.O. Extremadura i Patates fregides)
Espàrrecs Verds a la Brasa
amb Salsa Romesco
PER ACABAR
La “Torrija”
Amb Crema Catalana Caramel-litzada
Pastís de Formatge
Amb Fruits Vermells i Crumble
Crema Catalana
Caramel-litzada
Sorbet
De Llimona
*Opció Pastís de Celebració
Suplement de 4,00€
Begudes i Cafés
Inclosos
OPCIÓ 1
Confit d’Ànec,
Fet al Forn amb Patates Panaderes
Terrina de Galta de Porc
Amb Ceps i el nostre Parmentier de Patata
Costella de Porc a Baixa Temperatura
Acabada al Josper amb Muselina d’All
La Nostra Brasa
A escollir: Botifarra, Peus de Porc, Pollastre o Conill
Tataki de Tonyina
Amb Guacamole Casolà, Soja i Sèsam
Llobarro
La peça sensera feta a la Brasa
30€
OPCIÓ 2
Entrecot de Vedella
Fet a la Brasa
½ Espatlla de Xai
Feta al forn amb Patates Panadera
Arròs
Amb Gamba Vermella i Calamarsets
Bacallà a la Brasa
Gratinat amb muselina d’Allioli i fons d’Espinacs
Combinat de Gambes i Calamarsets
Fets a la Planxa amb Picada d’All i Julivert